Aký je rozdiel medzi hubovým práškom a práškovým extraktom?

Hubový prášok vs. práškový extrakt: aký je medzi nimi rozdiel?

Pri výbere funkčných húb sa môžete stretnúť s rôznymi formami spracovania. Medzi najčastejšie patria prášky zo sušených húb a práškové extrakty. Hoci môžu na prvý pohľad vyzerať veľmi podobne, spôsob ich výroby aj koncentrácia sa výrazne líšia.

Aký je teda medzi nimi rozdiel a ktorú formu si vybrať?

Čo je hubový prášok?

Hubový prášok vzniká pomerne jednoducho – huby sa šetrne vysušia a následne pomelú na jemný prášok. Výsledkom je minimálne spracovaná forma huby, ktorá obsahuje prirodzené spektrum jej zložiek vrátane vlákniny, polysacharidov, vitamínov a minerálnych látok. Hubový prášok môžete jednoducho pridať do jedla, smoothie, kakaa či iného nápoja a využiť ho aj pri varení.

Výhody hubového prášku:

• jednoduché a minimálne spracovanie,
• obsahuje prirodzené spektrum zložiek sušenej huby,
• vhodný na pravidelné používanie,
• môžete ho pridávať do jedál a nápojov,
• obsahuje aj prirodzenú vlákninu huby.

Hubové bunkové steny však obsahujú chitín. Práve preto sa pri funkčných hubách využíva aj extrakcia, ktorej cieľom je z hubovej suroviny získať a koncentrovať vybrané rozpustné zložky.

Čo je práškový extrakt?

Pri výrobe práškového extraktu prechádza huba procesom extrakcie. V závislosti od konkrétnej huby a výrobného postupu sa môže využívať napríklad voda, alkohol alebo ich kombinácia. Po extrakcii sa získaný extrakt vysuší do práškovej formy. Výsledkom je koncentrovanejší produkt, pri ktorom sa môžete stretnúť napríklad s označením 6:1, 8:1 alebo 15:1.

Výhody práškového extraktu:

• koncentrovanejšia forma houbovej suroviny,
• extrakcia umožňuje získať vybrané rozpustné zložky huby,
• na jednu dávku sa zvyčajne používa menšie množstvo produktu,
• jednoduché dávkovanie a použitie.

Na rozdiel od prášku z celej sušenej huby však extrakt nemusí obsahovať všetky pôvodné zložky huby v rovnakom zastúpení.

Čo znamená extrakčný pomer 6:1, 8:1 alebo 15:1?

Extrakčný pomer poskytuje informáciu o množstve východiskovej hubovej suroviny použitej na výrobu extraktu. Napríklad pri pomere 8:1 bolo na výrobu určitého množstva výsledného extraktu použité približne osemnásobné množstvo východiskovej suroviny. Vyššie číslo však automaticky neznamená, že je jeden produkt kvalitnejší ako druhý. Pri hodnotení je vhodné sledovať aj použitý druh a časť huby, spôsob spracovania, extrakciu, zloženie a deklarované bioaktívne látky.

Viac sme túto tému rozobrali v článku Prečo samotné percento beta-glukánov nestačí na posúdenie kvality funkčných húb.

Hubový prášok vs. práškový extrakt – hlavné rozdiely:

Hubový prášok: Vzniká vysušením a pomletím huby. Predstavuje jednoduchú, minimálne spracovanú formu a zachováva prirodzené spektrum zložiek použitej suroviny. Je vhodný aj na pridávanie do jedál a nápojov.

Práškový extrakt: Vzniká extrakciou hubovej suroviny a následným vysušením získaného extraktu. Ide o koncentrovanejšiu formu a pri produktoch sa môžete stretnúť s rôznymi extrakčnými pomermi.

Ktorú formu si vybrať?

Neexistuje jedna forma, ktorá by bola automaticky lepšia pre každého. Ak hľadáte jednoduchú formu celej sušenej huby, ktorú môžete pridávať aj do jedla alebo nápojov, vhodnou voľbou môže byť hubový prášok. Ak preferujete koncentrovanejšiu formu získanú extrakciou a menšie množstvo na jednu dávku, môžete siahnuť po práškovom extrakte.

Pri oboch formách odporúčame sledovať pôvod suroviny, spôsob spracovania, zloženie produktu a transparentnosť výrobcu.

V ponuke Zajkove huby nájdete prášky zo sušených funkčných húb aj práškové extrakty z funkčných húb v rôznych koncentráciách.

Článok slúži na informačné a vzdelávacie účely a nenahrádza odborné zdravotné poradenstvo.