Hubový substrát - Shiitake

Shiitake alebo Húževnatec jedlý (Lentinula edodes) - hubový substrát plne prerastený mycéliom pripravený na pestovanie.

Shiitake sú skvelé huby, ktoré majú bohaté využitie v kuchyni a taktiež sú po stáročia cenené v čínskej medicíne pre ich zdravotné účinky.
Sú známe svojimi početnými pozitívnymi účinkami na zdravie. Posilňujú imunitný systém, podporujú zdravie srdca a ciev, majú antioxidačné a protizápalové účinky, zlepšujú trávenie a môžu pomáhať s reguláciou krvného tlaku a hladiny cukru v krvi.

Tento substrát je plne kolonizovaný a nepotrebuje ďalší čas na dozretie, je pripravený na plodenie. 

Substráty shiitake sú vo valci bez obalu, ktoré v sebe majú dierky, preto je dôležite substrát umiestniť dierkami hore na nejakú policu. Ak méte viac takýchto valcov je potrebné ich umiestniť aspoň 10 cm od seba, aby mali dostatok miesta na rast. Valec pravidelne postrekujte vodou, mal by vážiť 2 kg po tom, čo ho postrekujete približne 12 hodín. 
Udržujte teplotu 15 až 25°C. Ďalšie dni postrekujte vrch valca pravidelne, aby zostával vlhký a keď sa začnú objavovať hlavičky vo väčšom množstve znížte teplotu na 18 až 22°C, vlhkosť udržujte na 85 až 95 %. Cez deň potrebujú denné svetlo alebo LED a v noci by malo byť vypnuté. Po 8 až 14 dňoch by mali byť shiitake pripravené na zber. 

Krajina pôvodu: Slovensko.